中國鮮、冷藏肉產量分省市統計表(2011年1-2月)
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冷鮮肉，又叫冷卻肉，冰鮮肉，是指嚴格執行獸醫檢疫制度，對屠宰后的畜胴體迅速進行冷卻處理，使胴體溫度(以后腿肉中心為測量點)在24小時內降為0-4℃，并在后續加工、流通和銷售過程中始終保持0-4℃范圍內的生鮮肉。
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地區
鮮、冷藏肉(噸)
2月產量
1-2月止累計
2月同比增長(%)
1-2月止累計同比增長(%)
全國
1,598,060.14
3,460,116.90
24.26
26.48
北京
47,249.60
122,240.13
-28.73
-19.2
天津
10,365.64
24,258.84
-7.07
9.31
河北
55,515.50
99,621.30
24.45
3.01
山西
11,511.60
31,517.50
18.18
51.46
內蒙古
31,547.34
67,238.44
-8.98
-13
遼寧
81,401.70
166,901.90
20.08
11.9
吉林
112,821.50
224,603.50
32.01
13.16
黑龍江
44,224.08
106,931.79
18.84
9.69
上海
2,367.00
7,980.00
-37.66
-0.13
江蘇
28,633.71
61,584.55
55.42
50.61
浙江
22,209.30
44,787.32
11.6
9.06
安徽
37,837.60
96,158.24
-13.46
11.1
福建
27,481.00
51,106.00
24.53
3.75
江西
14,180.64
29,493.82
15.36
16.47
山東
445,177.89
959,392.62
32.81
39.07
河南
171,093.10
374,158.40
50.6
54.35
湖北
34,060.14
90,070.88
16.77
32.79
湖南
50,612.30
84,201.60
59.7
61.86
廣東
18,183.30
43,335.90
-6.3
14.03
廣西
23,453.54
73,998.42
32.63
134.02
海南
重慶
23,833.20
62,750.90
0.42
16.65
四川
261,292.01
548,515.99
28.7
28.96
貴州
7,117.13
10,319.99
1,202.62
411.81
云南
4,346.00
11,446.00
-55.19
-20.6
西藏
陜西
27,116.42
52,103.47
38.96
29.9
甘肅
904
2,676.00
80.26
46.11
青海
518
1,336.00
-41.73
-34.7
寧夏
943.9
2,338.40
4.09
3.58
新疆
2,063.00
9,049.00
-38.89
18.19
數據來源：博思數據研究中心整理
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