中國罐頭產量分省市統計表(2011年1-4月)
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將食品處理好，再裝入廣口瓶內，全部置于沸水鍋中，加熱30～60分鐘后，趁熱用軟木塞塞緊，再用線加固或用蠟封死。這種辦法，就能較長時間保藏食品而不腐爛變質。這就是現代罐頭的雛形。
地區 | 罐頭(噸) | |||
4月產量 | 1-4月止累計 | 4月同比增長(%) | 累計同比增長(%) | |
全國 | 643,519 | 2,404,423 | 23.01 | 24.3 |
北京 | 498 | 1,421 | -3.49 | 5.57 |
天津 | 13,663 | 60,429 | -0.05 | 8.71 |
河北 | 15,734 | 39,714 | 34.01 | 2.84 |
山西 | 1,755 | 3,926 | 110.97 | 51.83 |
內蒙古 | 18 | 71 | 0 | 0 |
遼寧 | 15,221 | 58,616 | 51.72 | 51.08 |
吉林 | 1,002 | 2,651 | 24.63 | 24.94 |
黑龍江 | 2,152 | 5,436 | -7.28 | -14.16 |
上海 | 3,930 | 13,569 | 16.85 | -3.1 |
江蘇 | 9,573 | 44,300 | -11.57 | 3.32 |
浙江 | 39,232 | 146,271 | -6.2 | -7.03 |
安徽 | 19,806 | 64,297 | 30.86 | 28.11 |
福建 | 198,880 | 720,786 | 20.25 | 17.62 |
江西 | 5,729 | 27,201 | 68.33 | 126.36 |
山東 | 73,372 | 202,947 | 51.03 | 26.97 |
河南 | 12,225 | 49,609 | 36.01 | 43.82 |
湖北 | 67,024 | 206,211 | 104.93 | 64.53 |
湖南 | 65,166 | 349,601 | 0.28 | 50.64 |
廣東 | 12,145 | 59,562 | -19.63 | 2.3 |
廣西 | 30,525 | 102,523 | -8.07 | -7.3 |
海南 | 21,368 | 75,065 | 29.25 | 10.1 |
重慶 | 3,158 | 10,125 | -23.6 | -33.35 |
四川 | 26,894 | 146,895 | 69.69 | 72.31 |
貴州 | 1,102 | 4,166 | 202.56 | 95.65 |
云南 | 1,459 | 3,749 | -0.88 | -4.12 |
西藏 |
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陜西 | 1,083 | 2,822 | 28.47 | -1.43 |
甘肅 | 95 | 410 | -5.94 | 3.8 |
青海 |
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寧夏 | 8 | 89 | -56.82 | 48.25 |
新疆 | 702 | 1,960 | 81.87 | 75 |
數據來源：博思數據研究中心整理
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