中國精制食用植物油產量分省市統計表(2011年1-3月)
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植物油是由脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分布于自然界中。 從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂稱為植物油。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高級脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸 除軟脂酸、硬脂酸和油酸外,還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。因此，植物油中不飽和酸的含量一般比動物脂肪多，碘值高于70。
地區 | 精制食用植物油(噸) | |||
3月產量 | 1-3月止累計 | 3月同比增長(%) | 累計同比增長(%) | |
全國 | 3,733,597 | 9,842,138 | 38.9 | 32.47 |
北京 | 1,035 | 2,494 | 0 | -35.6 |
天津 | 177,400 | 499,763 | 1.94 | 22.42 |
河北 | 113,079 | 244,726 | -8.24 | -15.44 |
山西 | 7,813 | 21,684 | 45.41 | 8.5 |
內蒙古 | 65,666 | 157,662 | 50.95 | 62.04 |
遼寧 | 143,064 | 397,984 | 6.24 | 6.4 |
吉林 | 96,425 | 186,136 | 112.05 | 29.67 |
黑龍江 | 178,710 | 409,729 | 42.8 | 10.2 |
上海 | 84,375 | 223,421 | 80.11 | 32.2 |
江蘇 | 373,387 | 1,094,902 | -7.92 | -8.24 |
浙江 | 46,480 | 107,145 | 16.35 | 8.19 |
安徽 | 52,095 | 150,552 | 14.22 | 57.02 |
福建 | 52,586 | 149,201 | 17.36 | 31.93 |
江西 | 46,188 | 97,850 | 290.61 | 358.3 |
山東 | 553,151 | 1,324,022 | 15.05 | 6.23 |
河南 | 560,477 | 1,457,546 | 284.47 | 245.69 |
湖北 | 254,804 | 762,180 | 63.54 | 104.32 |
湖南 | 157,632 | 426,980 | 39.22 | 12.02 |
廣東 | 325,698 | 900,022 | 54.7 | 24.32 |
廣西 | 87,538 | 260,251 | -28.21 | -6.03 |
海南 |
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重慶 | 34,199 | 115,804 | 124.98 | 137.06 |
四川 | 147,459 | 396,590 | 72.04 | 61.52 |
貴州 | 6,056 | 13,292 | 162.51 | 88.49 |
云南 | 4,571 | 7,061 | 289.81 | 131.41 |
西藏 | 14 | 136 | 125.67 | 773.32 |
陜西 | 70,970 | 202,881 | 76.46 | 70.25 |
甘肅 | 7,514 | 19,524 | 88.39 | 23.02 |
青海 | 9,908 | 20,208 | -19.08 | -10.37 |
寧夏 | 5,369 | 15,310 | 13.41 | 20.8 |
新疆 | 69,934 | 177,083 | 44.59 | 34.17 |
數據來源：博思數據研究中心整理
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