中國食用明膠行業進出口數據統計及市場走勢分析

    食用明膠是膠原的水解產物，是一種無脂肪的高蛋白，且不含膽固醇，是一種天然營養型的食品增稠劑。食用明膠是利用豬、牛、羊等動物的骨和皮的膠原，通過變性降解加工而成，含有8中以上的L-型氨基酸，是一種純蛋白，不含脂肪和膽固醇，極易被人體吸收。明膠按原材料分為骨明膠、皮明膠。
    隨著科學技術的發展，人類生產力大大提高，明膠的需求空前加大。食用明膠在食品工業中是一種重要的配料和添加劑，常作為食品增稠劑、膠凝劑、穩定劑、乳化劑和澄清劑等應用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生產。
    中國經濟整體上仍然保持高速發展，國內食品、醫藥、膠囊、保健、化妝品產業更是達到了井噴式地發展，明膠的需求量將不斷增長。我國明膠行業正處在高速發展時期，市場容量快速擴大，但國內明膠行業企業規模不大，大中型明膠企業廖廖無幾，企業在資金與技術上受限，使得市場上明膠質量參差不齊，不符合國家行業標準的劣質產品充斥市場。

2013-2017年我國明膠及衍生品出口量增長情況
 

資料來源：博思數據整理

    博思數據發布的《2018-2023年中國食用明膠市場分析與投資前景研究報告》，我國明膠及衍生品出口量在2017年出現了反彈，2017年明膠及衍生品出口22798.48噸，同比增長19.43%，結束明膠及衍生品出口量連續三年下降的趨勢。

2014-2017年我國食用明膠平均價格走勢情況
 

資料來源：博思數據整理

    我國食用明膠價格近幾年出現了一定程度的下浮，一方面，我國明膠生產企業通過技術升級帶來的產能擴充，擴大了明膠供給量，另一方面由于市場競爭激烈，部分企業為爭奪市場主動調價帶來的市場價格下降。2017年我國明膠價格已經降至34.09元/千克。
    目前，明膠行業國外企業進入中國的時間較短，但憑借充裕的資金、成熟的技術迅速擴張。相反，國內民族企業受資本、規模、技術水平等因素的影響，競爭力與大型廠商存在明顯差距，因此明膠行業內形成了中小企業生產企業眾多，大中型明膠生產企業較少的格局。